ไข่ เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายมากมาย แถมยังสามารถนำมาทำเมนูอาหารอร่อย ๆ ได้สารพัด ซึ่งหลายคน น่าจะเคยได้ยิน หรือเคยทราบข้อมูลที่ว่า การกินไข่ ช่วยลดน้ำหนักได้ บทความนี้ พี่ไว้ใจ จะมาตอบคำถาม ที่หลายคนอาจสงสัยว่า การ กินไข่ ลดน้ำหนัก ได้ผลจริงหรือ? แล้วไข่มีประโยชน์ ช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร? ควรกินเท่าไหร่? กินไข่แบบไหน ถึงจะได้ผล? จากหลายข้อสงสัย เพื่อเป็นข้อมูล สำหรับใครที่อยากลดน้ำหนักแบบสุขภาพดี ไม่ต้องอดอาหาร มาดูกันเลยค่ะ
เลือกอ่านตามหัวข้อที่สนใจ
ทำไมไข่ถึงดีต่อการลดน้ำหนัก ?
1. ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีแคลอรี่ต่ำ
ไข่ไก่ 1 ฟอง ให้พลังงาน 78 แคลอรี และมีสารอาหารสำคัญมากมาย มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างเช่น
– ลูทีน และซีเซนทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสายตา
– วิตามินดี ช่วยบำรุงกระดูก และการทำงานของภูมิคุ้มกันในร่างกาย
– โคลิน ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ และสำหรับผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ ไข่จะช่วยในการพัฒนาการของทารกในครรภ์
การทานไข่ เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการลดน้ำหนัก เพราะเราสามารถควบคุมแคลอรีได้ โดยการเพิ่มการทานไข่เข้าไปในมื้ออาหาร เช่น ไข่ลวก หรือ ไข่ต้ม ทานคู่กับสลัด ทำให้ได้พลังงานเพียง 274 แคลอรี แต่ไม่ควรปรุงไข่ด้วยน้ำมัน หรือ เนย เพราะจะทำให้ปริมาณแคลอรีสูงขึ้น ทางที่ดีที่สุดในการ กินไข่ ลดน้ำหนัก แนะนำว่า เลือกกินเป็นไข่ลวก หรือไข่ต้ม แบบไม่ปรุงรสใด ๆ เพิ่ม จะดีที่สุดค่ะ
2. ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน
ประโยชน์ของไข่ คือ มีโปรตีนช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะโปรตีนจะทำให้รู้สึกอิ่ม และไข่ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมาก ๆ โดยไข่ 1 ฟอง ให้โปรตีนประมาณ 6 กรัม ซึ่งร่างกายต้องการโปรตีน คือ 0.8 กรัม ต่อ น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ซึ่งหมายความว่า ร่างกายของคนเรา จะต้องการโปรตีน ดังนี้
– ผู้ชาย ต้องการโปรตีนโดยเฉลี่ย ประมาณ 56 กรัมต่อวัน
– ผู้หญิง ต้องการโปรตีนโดยเฉลี่ย ประมาณ 46 กรัมต่อวัน
การกินไข่เป็นอาหารเช้า จะได้รับโปรตีนสูง ช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับร่างกาย ซึ่งจะทำให้การบริโภคแคลอรีลดลง และจะทำให้เราเกิดความหิวน้อยลงด้วยนะคะ
3. ไข่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
การทานอาหารที่มีโปรตีนสูง สามารถช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร ได้ดีกว่าการทานคาร์โบไฮเดรต และไขมัน โดยค่าเฉลี่ยในการเผาผลาญ ดังนี้
– โปรตีน ช่วยเพิ่มอัตราเผาผลาญของร่างกาย ประมาณ 15 – 30 %
– คาร์โปรไฮเดรต เพิ่มอัตราการเผาผลาญ ประมาณ 5 – 10 %
– ไขมัน เพิ่มอัตราการเผาผลาญ ประมาณ 3 %
ดังนั้น การทานไข่ และอาหารอื่น ๆ ที่มีโปรตีนสูง จะช่วยให้ร่างกายของเรา เผาผลาญแคลอรี ได้มากกว่าการรับประทานอาหารจำพวก คาร์โบไฮเดรต หรือ ไขมัน นะคะ
ควรกินไข่แบบไหน กินยังไง ? กินตอนไหน ?
1. ควรกินไข่แบบไหน ? คนที่ต้องการ กินไข่ ลดน้ำหนัก ควรเลือกทาน ไข่อบ ไข่ต้ม ออมเล็ต ไข่กวน ไข่ลวก แต่ไม่ควรเลือกทาน ไข่ที่ปรุงคู่กับน้ำมัน หรือเนย เพราะจะทำให้แคลอรีเพิ่มขึ้นได้ การทานไข่คู่กับผักในมื้อเช้า จะทำให้ร่างกายได้รับไฟเบอร์เพิ่มขึ้นด้วยค่ะ
2. กินยังไง ? การเลือกไข่ ควรเลือกทานตามปริมาณพลังงานของร่างกายที่ต้องการรับในแต่ละวัน ไข่ 1 ฟองให้พลังงาน 70 – 80 แคลอรี และให้โปรตีน 5 – 6 กรัม เพื่อน ๆ สามารถคำนวณปริมาณพลังงานจากอาหารอื่น ๆ ที่ทานคู่กับไข่ เพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอต่อวันค่ะ
3. กินตอนไหน ? การรับประทานไข่เป็นอาหารเช้า เป็นวิธีที่ดีที่สุด เนื่องจากไข่จะช่วยลดจำนวนแคลอรี สำหรับมื้ออื่นตลอดช่วงเวลาที่เหลือของวันได้ ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และง่ายต่อการเตรียมอาหารด้วยค่ะ
ควรกินไข่เท่าไหร่ถึงจะดี ?
1. สำหรับคนสุขภาพดี การรับประทานไข่ วันละ 2 – 3 ฟอง จะไม่ทำให้คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพิ่มขึ้น และยังได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ของไข่เพิ่มขึ้นอีกด้วย แต่ประโยชน์ที่จะได้รับ ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคลด้วยนะคะ สำหรับคนที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ถึงแม้ว่าไข่จะมีคอเลสเตอรอลอยู่บ้าง แต่ปริมาณไขมันอิ่มตัวที่เรากินเข้าไป จะมีผลต่อปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดของเรา มากกว่าคอเลสเตอรอลที่เราได้รับจากการทานไข่ จึงไม่เป็นปัญหาเลยค่ะ
2. สำหรับคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันน้อย และคนที่กำลังรับประทานอาหารภายใต้การดูแลของแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน และควรปรุงไข่ให้สุขก่อนรับประทานนะคะ
3. การจัดเก็บ
– เก็บไข่ในที่ที่มีอากาศแห้ง และเย็น เช่น ตู้เย็น
– ทำความสะอาดภาชนะจัดเก็บไข่ให้สะอาด
– หลีกเลี่ยงกินไข่ที่หมดอายุแล้ว
สรุปส่งท้าย
ไข่มีราคาถูก มีโปรตีนสูง และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก จึงเป็นทางเลือกที่ดี ในการ กินไข่ ลดน้ำหนัก และไข่ยังนำไปปรุงได้หลายเมนูอีกด้วยนะคะ เพื่อน ๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก ลองนำไข่ไปปรุงอาหารในเมนูต่าง ๆ เพื่อที่จะไม่ต้องทานเมนูซ้ำ ๆ ทุกวัน พี่ไว้ใจ เป็นกำลังใจให้เพื่อน ๆ ที่กำลังลดน้ำหนักด้วยนะคะ ขอให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเร็ว ๆ ค่ะ
